第124节
??荞麦本不是面粉的一类，不过，用它来做这次的考核主题也是符合的，一根根劲道的荞麦面在她和代战的手中一一呈现，紧接着，在锅中加较多水烧开，把做好的荞麦面丢下锅子中年至熟，将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在冷水之中，取姜蒜蓉、香油、香醋、酱油 ??，辣椒油拌匀成调味汁，将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。 ??“小姐，我们做的是扶桑的荞麦面，会不会不符合他们的题目？” ??“她说的是此面非彼面，为何不符合？” ??代战在调味停下筷子，“可是，这荞麦不是面啊？” ??“中原人讲究的是面粉才是做面的第一选择，而我们的荞麦本来是不用来做面的，现在我拿来做面，自然就算是面了。” ??她是这样理解的，所以她不会输。 ??第二百五十八章 ??代战继续调味，没错，她们分工合作，这阿部美子负责做出荞麦面，她负责为面做调味，这场考核的目的就是考核她们的默契程度和对食材的掌控力度，所以，各自拿出看家本事，争取赢得这次比赛。 ??“不知道苏星月他们做什么面条？这次的比赛怎么这么奇怪，为何一个热菜都不做，让我们做这么奇怪的菜，不是中华都讲究四大菜系为主吗，怎么都不考核这些？” ??“那么简单的话还有什么可比的，越奇怪的题目才越有挑战性。” ??阿部美子道是觉得这些考题很有趣，也很有挑战性，不得不说，美食学府的府长和他爹，是非常睿智的，这次的比赛题目保密，连她都不知道是什么，为了比赛的公平，她也不屑于去打听。 ??“料调好了吗？” ??代战撒上葱花后点了点头，只见一碗香气扑鼻，色泽红润的荞麦面出现在她眼前，阿部美子不放心，“我尝尝味道。” ??代战手有些抖，“是。” ??见阿部美子尝过后连连点头，“不错，你调的味确实不错，这一次我们一定会赢的。” ??代战却是勾唇苦涩，“会的。” ??说话间，一炷香的时间就到了，铜锣响起，两组人都走出了厨房，各自把各自做的菜端了出来。 ??“请一组和二组各自把做好的菜送上！” ??苏星月看到了阿部美子做的一碗面条，有些黑乎乎的，难道是…… ??荞麦吗？ ??日本的荞麦面非常出名，她竟然会用荞麦做面？这荞麦最初是用来做薄饼的，想不到她竟然会想到来做面条？ ??她知道，这此面非彼面的主题一当有谁不符合的话就会被无情的淘汰，那么，这荞麦面符合吗？ ??现代人也把荞麦当面粉的一种，可是古代呢？ ??阿部美子自己也看到了苏星月做的面条，那是一碗汤面，看起来清亮，丝丝缕缕的面条浸泡在汤里面，白皙如玉。 ??她不屑一笑，“竟然是面粉做的面，苏星月他们输了！” ??没错，是面粉做的面就输定了，一点都不符合这比赛的主题。 ??“请一组苏星月端上你们的比赛菜。” ??苏星月有些无语，这哪是什么菜啊，这分明不算菜吧。 ??她恭敬端着这碗面条上前放在桌旁，“请四位师父品尝我们的菜。” ??张大千和夏云瞧了瞧她做的面条，一瞧是白面都大失所望，虽然看起来勾人食欲，汤色清亮，虽然闻起来也很香，可是却不符合本次比赛的规定。 ??“苏星月，秋葵，你们被淘汰了，端着这碗白面下去吧。” ??说话的是那扶桑女师父红叶，女人说话的声音让她觉得有些熟悉，她不急不躁，“师父为何说我们做的面不符合比赛规定？” ??红叶端坐了身子，“此面非彼面，自然就不会是普通的面粉面条，你们这道面虽然看起来色香味俱全，可惜了，不符合我们比赛的题目。” ??这话一出，众人似乎都知道了，苏星月和秋葵被淘汰了，她们怎么会如此的蠢，以为是一碗白面？ ??方玉自然也听到了，苏星月和秋葵这次是输了吗？ ??不会的，苏星月应该不会如此愚蠢才是？ ??果然，苏星月却是笑了笑，“谁说我这是面粉做的面条，四位师父大可以尝尝这面再来评判我们是否没有领悟题目的意思？” ??张大千见她如此有自信，这才仔细看了看，这一看果然是看出了门道。 ??“不对，这不是面粉做的面，众位师父，我们尝尝。” ??那红叶抬头瞪她一眼，这样的眼神苏星月简直是再过于熟悉了，以前那李如眉也是这样的眼神看她的，可是，这女人和李如眉长得一点都不像，而且，她是扶桑皇宫中的人，怎么会？ ??是她多想了吧？ ??四位评委尝了她的面条后，脸色很奇怪，眼神都不由自主的看着她，那眼中有惊喜，有不解？怎么会？ ??怎么会，怎么会这么有嚼劲，就算是面粉做的这种面，也没有办法有这种奇异的口感，汤里面用力 ??辣椒，花椒，照理说应该会口感很辣，可是他的搭配，光看就令人觉得清凉的冷汤，使得辣的口感意外顺口。 ??这样的口感面条倒是头一次吃，味道真是比想象中的要好很多。 ??张大千皱眉，有些不懂。“苏星月，你这根本就不是面粉做的面，和我说说，你这是什么食材做的？” ??苏星月一听这话便知道，这几个评委果然是做菜的高手，这一吃就吃出来了。 ??“启禀师父，这是鲶鱼面。” ??“什么，鱼肉做的面条？” ??“不可能！” ??说话的人是那个和李如眉有一样眼神的红叶，“鱼肉是不可能能做成面条的，就算你有本事做成了面条，可是，这口感如此的q是何道理？还是说你在面里面做了什么手脚？” ??第二百五十九章 ??苏星月越来越觉得这扶桑的评委很像李如眉，举止动作，不过只是神色像，相貌却是一点都不像，她施礼不顾及她的反驳慢慢回答，“回禀这位师父的话，因为我用了海货鱿鱼丝，这位师父来自于扶桑，自然知道这鱿鱼丝的味道q弹脆爽吧，我把鱿鱼丝切成如发丝一般的细，再一一穿在了我这面条中间，众所周知，鱼肉做面条无法带来面条的口感，所以，我看了别的前辈有这样做过，我便照此做了。” ??“鱿鱼丝？” ??此话一出，几个评委和在场的人都惊了，这可是从未听说过啊，苏星月在哪看到哪个前辈做过，他们可都是第一次听说啊？ ??秋葵见到大家的反应，嘴角勾起一抹得意的笑，没错，虽然做这道菜花了他和星月很多功夫，可是，这主题一定是对的，而且这面条的味道他尝过，虽然算不上是绝味，不过也不会难吃的。 ??“没错，我在鱼肉中夹杂了鱿鱼丝，才使得这口感弹压爽脆，白吃不厌，再加上这熬煮的大骨高汤，让高汤充分吸入进了面条中，吃起来会更营养，四位师父觉得如何？” ??“秒，初级学员今日能做如此精彩的表演，道是出乎我们的意料之外，苏星月，你和秋葵可以去休息了。” ??“多谢师父！” ??“等等！” ??此时红叶说话了，“此面非彼面的主题，苏星月，你说说你这道面条的解释吧，你是如何解释比赛主题的？” ??秋葵瞥了那红叶一眼，这个扶桑女人为什么老是针对他们？而且她说话的声音有些熟悉？ ??苏星月知道，这叫红叶的不会轻易的放过他们，“师父问得好，所为的此面非彼面，我所理解的是，自然这面条不是面粉而做，它可以用别的任何食材来代替，比如马铃薯，红薯，甚至荞麦，这些都不是传统的面粉，所以做出来的，自然可以叫此面非彼面了，因为根本就不是面。” ??这番话说进了张大千的心上，大家都对她这个解释是满意的，没错，这道题目考核的就是学员的领悟能力和变通。 ??此时，人群中有人大喊一声。“丫头说的对啊，此面非彼面的主题非常不错，老头子很同意。” ??此话一落，众人朝着那老头的呆的地方瞧去，“何人在此大声喧哗扰乱比赛秩序？” ??老头竟然从人群中走了上前，众人大惊，他是谁为何如此大胆？ ??“是老头子，这丫头和这小伙儿做的鱼肉面，我觉得创意不错，好久没见过如此聪慧机灵的苗子了。” ??毕方见此立刻起身，冷眼呵斥，“你是何人？来人，把他带下去。” ??老头穿的邋里邋遢的，手中还拿着一壶老酒，正要被带出去的时候，苏星月站了出来忙护着他，“府监，他只是学府中一个砍材的老人而已，您饶了他吧？” ??“砍材的也如此放肆，我美食学府没有这样的人，带走！” ??“哎，你们别乱来！” ??“住手！” ??此话一出，张大千和夏云立刻起身来到那老头面前恭敬一拜，“总管，可找到您了，您怎么会在这里？” ??老头冷哼一声，不悦的道，“哼，大千，夏云，你们两个才把老头认出来，怎么样，做评委的滋味不错吧？老头子也要尝尝这鱼肉面，究竟是什么味道？” ??“请，总管请上座。” ??张大千和夏云恭恭敬敬的对待这老头，让所有人都不明白，这老头是谁啊，他们嘴里的总管是什么意思？ ??“这位老人是？” ??府长和毕方见此走了下来，张大千忙道，“启禀府长，他就是我们御膳房的总管星云大师。” ??此话一出，众人纷纷看向邋里邋遢的老头，什么，星云大师，他是御膳房的总管星云，可是，怎么会是个糟老头啊？ ??苏星月和秋葵也震惊了，什么，星云大师？她记得徐清风说过的话，星云大师做的会动的饺子绝世无双，怎么会是他啊？原来徐清风一直找到人就在学府中？ ??“拜见星云大师！” ??府长和毕方怎么都没想到，御膳房的总管星云大师竟然就在自己的学府中，可真的是失敬了。 ??“罢了，老头我没告诉你们你们自然也就不知道了，都坐一边去，让老头子尝尝这丫头做的鱼面是何滋味？” ??毕方和府长也是满脸尴尬，这星云大师可是高级厨师啊，他竟然会在学府，可真是无人能想到。 ??“星月，他就是御书房的总管啊，天啊，我刚才还鄙视他，我……” ??秋葵有些害怕了，想不到这老头竟然是御书房总管，那么他刚才还那样说他，会不会…… ??“别害怕，我看这星云大师不是心胸狭窄的人，他在尝我们做的面。” ??苏星月松口气，果然这高人都是不按照常理出牌的，这谁知道邋里邋遢的老头子，会是厨艺界的扛把子？ ??第二百六十章