第68节
??后面燕白秋就不再聊这个话题了，不然会有内伤，至于原先说司臻寇情话升级，唔，这些话得收回来，暂时不算数。 ??司臻寇的脚步快，步伐也大，大约走了一个时辰，两人便到了青水县。 ??此刻太阳已经在水平线上，落日红红的，就连天空也是橘红色的，他们因为刚从山上下来，落脚也只能在附近的村落边。 ??这青水县这边的房屋建设跟太和县那边的又有些不同，富裕的大部分是青墙琉璃瓦，做的都是那种宅子别院，而穷的就是破窑洞或者泥土房子，像太和县最喜欢的木材所做的几乎没有，而且这边生活是严重的两极分化。富裕的都富的流油了，而穷的则是像平民窟一般清苦的生活。 ??像这边，什么家里养的那些鸡鸭鹅什么，一只都没有瞧见，沿路看到的是村落平房，小小的宅院篱笆装，门口的小院子里头栽种着一些小菜，院子里头是竹竿上挂着的一些风干嗮的没有什么水份的海鲜。 ??比如鱿鱼，大的小的，一个个洗干净撑开，像是雨伞似的而且这些挂起来的鱿鱼还有各种其他的海鲜，大部分是软体动物，嗮干之后，那些眼睛嘴巴，牙齿都暴露出来，看起来格外的狰狞。 ??反正一进这边，燕白秋漫鼻子的都是各种海鲜的味道。 ??第一次闻到这样的浓的海鲜味，燕白秋觉得有些不喜欢。 ??太浓，显得太腥，处在这里，空气的每一个分子都充斥着海鲜的味道，吸进来的，呼出去的，都是浓浓的海鲜味。 ??进了村子之后，燕白秋就下来，自己下来走，沿路欣赏这边的风景。 ??“再走一会儿，就到了县城边缘，到时候我们先找个客栈。”司臻寇说道。 ??燕白秋兴致勃勃的，这些村民瞧见又有外地人过来，显得很惊奇的样子，大人小孩都翘首以盼，好奇地打量着，彼此交头接耳的，指点着什么，纯粹的好奇。 ??这一路又走了十来分钟，终于到了这边较为繁华的地段，太和县的镇子上，燕白秋也发现，这边的镇子上的房屋没有太和县繁华，客栈酒楼倒是不少。 ??燕白秋一路就是欣赏的眼光，一切都由司臻寇的决定，司臻寇选了一间客栈的上房。 ??“两位客官，我瞧你们两位看的挺面生的，是从外地来的吧？”迎接他们的店小二很是热情，搭着话儿。 ??燕白秋点点头：“是啊，我们是太和县的，到这边有的事。” ??小二笑眯眯的：“哦哦，原来是这样啊。两位客官可是来的巧了，就明天啊，我们这边每年一年一度的蟹王大赛。可要连续七天呢，去了可是尝到不少好吃的鲜蟹。” ??燕白秋听的心里直高兴。 ??“你可别唬弄我啊，每年真的只有一次，还真的是从明天开始？” ??要是每天都有这样的节日，那就没有意思了。 ??小二直摇头：“客官你这话说的还真是的，这我还能说慌，明日镇子上有，两位客官可真的是赶得巧了。” ??燕白秋：“那成，明日就去看看。” ??小二显得格外的得意，青水县太过于封闭了，交通不方便，想要出去得要花费几天，不像其他的县，这边的村民们都是靠海为生，祖祖辈辈的都在，靠海吃海，对这边可谓是很深情的，因此但凡有外头的客人过来，就十分的热情，顺便的就跟外头的客人介绍他们这边极为引以为豪的美食吸引外面来的客人。 ??“两位客官，一会儿我就把热水给你们端到房间来，客官你们是在客栈里吃，还是给你送到房间里？”小二问道。 ??司臻寇看向燕白秋，把这个选择丢给了燕白秋。 ??“……我们一会儿下来吧，先把热水端上来就好。” ??小二欢喜的打开了客房的门，恭敬的道：“好嘞，两位客官你们稍等。” ??小二的速度很快，一会儿热水就端上了，燕白秋跟司臻寇简单的擦洗了下身体，浑身顿时清爽了许多，这才下来。因为是晚上，在一楼的大厅里头，有不少的客人正在吃饭，燕白秋跟司臻寇找了个空桌子，就有小二上前，给两人介绍这边的特色菜肴。 ??“我们店里面有特色的招牌，像香辣虾，醉鱼，清蒸螃蟹，清炒花蚬子，鲍鱼粥，都是很美味的。”小二介绍的时候说的格外的顺溜。 ??燕白秋也直到，不仅是在这边，在很多的地方，吃饭什么的，那些菜都是看不见，都是经过小二嘴里说出来的。 ??头有一次来这里，燕白秋也不清楚这边的菜到底怎么样，旁边倒是有不少人在吃饭，他随意的看了一眼，点了几个看起来还算不错的菜。 ??就跟司臻寇之恰所说的那样，这边的菜大部分是清蒸和水煮的，很少有那种重口味的菜。燕白秋默默的看了一圈子，心想，还好当初他是在太和县，要是在青水县这边，这边都是清一色的吃海鲜，他还真的吃不惯，也做不出这些美味来。 ??“放心，这边的菜还可以。”司臻寇轻笑。 ??随后贴着燕白秋的耳边，轻语：“我这次带了不少的银两，所以想吃什么，随意的点，不用担心钱财的事。” ??燕白秋有些不自在，假装不经意的看向别处。 ??“……” ??他是有那么一点点的担心钱财方面的事，可这样直白的说出来，真的好吗？ ??上菜的速度还算快，没一会儿，燕白秋点的几道菜就给端上来了。 ??一道他熟悉的香辣蟹，一道清蒸鱼，一个爆炒带鱼，清炒小鱿鱼，一个主食，鲍鱼粥。 ??和太和县那边不同，这边的菜大部分都是用大碗大盘子盛装，里面盛装的份量也不少，看起来很多的样子。 ??几样特色菜端上来，燕白秋顿时就有些苦恼了。 ??“司大哥，你看我们是不是点多了啊。” ??司臻寇看了一眼，占据了大半桌子的几盘子菜，摇摇头：“没事，我们来这边，主要还是来品尝的，想要吃完，那肯定是不可能的，主要是图个开心。” ??好像说的也挺有道理的。 ??燕白秋的担忧很快就甩到一边去了，把视线放在了桌子上，第一个被燕白秋宠爱的就是他喜欢的香辣蟹。 ??这里的螃蟹可是比他在外面看到的大不少，一个盘子里头看不起来很多，可再仔细一看，也就几个，这螃蟹一切为二，每半个都有拳头那么大，蟹壳是漂亮的橘红色，每一个只脚都有筷子那么粗，切开的蟹身可以清楚的看到里面的蟹黄，很是肥美。 ??燕白秋咽了咽口水，那螃蟹太大了，燕白秋干脆直接用手抓。 ??好大的一只螃蟹啊。 ??这要是在以前，这么大的螃蟹他也是光看着别人吃，自己真的吃不起，现在不仅能吃，还有那么多。香辣蟹不愧叫香辣蟹，蟹本身的香味还有给予的各种辣椒，和各种调料的香味，把燕白秋馋的直流口水。 ??剥开蟹壳，露出蟹身里面的蟹黄，螃蟹很肥美，蟹膏十足，满满的一大口，入嘴鲜美的过分，好吃的燕白秋都快把舌头吞进去了，伴随着外壳的辣味，那种满足可是把燕白秋吃的眼睛都眯了起来。 ??司臻寇瞧着他那副样子不由得好笑。 ??他记得刚认识燕白秋那会儿的时候，他还是被这人做的食物给馋的，这才注意到这人，可现在这人竟然也是如此的喜好美食。 ??“好吃吗？”他问。 ??燕白秋依旧舍不得抬头，连连点头道：“好吃，好吃。”因为这是他第一次吃到这么大的螃蟹啊，哪里不好吃呢。 ??一方水土养育一方人，这里的人都是吃海鲜的，家家户户都吃海鲜，都成为主食了，所以这边开客栈酒楼的，那手艺自然也就更上一层楼了，对于海鲜的各种处理，可以说，没有人再比这一带的人更加熟悉了。 ??海鲜这玩意，顾名思义就一个鲜，既要吃的食物是鲜活，还要味道鲜美。 ??海鲜长在水里，捞出来，带着腥味，一旦处理不好，味道也大打折扣，本地人吃的还能压下去，可外地人吃，处理不好，那就是失败了。 ??像青水县这边的人处理海鲜这方面上，对于海鲜的处理可是到了一个炉火纯青的地步。 ??螃蟹的腥味还好，清蒸水煮，其实都可以，但是这些在顶级的厨师手里，不管是怎么做，都能够把丑陋无比的螃蟹所有的精华和香气激发出来。 ??鲜美又细腻的蟹膏很快的吃入腹中，随后的是螃蟹的脚，蟹脚粗大，用特殊的工具敲碎剥离出白嫩的蟹肉。 ??蟹肉雪白无比，一根根如同须根似的，进入嘴里又格外的软嫩，细腻，肉质极为的爽嫩，燕白秋吃的很是惬意，一盘的螃蟹被他解决了一半之后，他就把视线落在其他的海鲜上。 ??清蒸鱼看起来极为的寡淡，一个大盘子上，就横列着一条大约两斤左右的海鱼，这条鱼因为蒸煮之后，鱼皮蒸破开来，露出里面肥美且雪白的鱼肉，鱼身上就撒了一些葱丝和姜丝，如此的简单，闻起来似乎也很一般。燕白秋就用筷子戳了一块子鱼肉，鱼肉软烂如泥，鱼肉不是那种一块块的。 ??燕白秋对此不由得蹙眉，不过这海鱼的鱼肉放入嘴里，那种鲜美很鲜嫩的感觉着实令燕白秋惊奇不已。 ??鲜，实在鲜。 ??鱼肉很嫩，堪比刚做出的那种嫩豆腐，没有一点渣渣的感觉，轻轻地一吸允，就滑入喉咙内。 ??要知道在这里，可是没有体鲜的佐料，像味精和鸡精，这里的食物一切的鲜美程度，全部来自于食物的本身，把每一种食材自身的鲜美提升到了一个极致的高度。 ??燕白秋沾了一些盘子的鱼汤尝了尝，鱼汤更为鲜美，跟他以往吃的那些鱼汤又是不同一个概念鲜美当中还很甘甜。 ??这清蒸鱼没有添加其余的佐料，就能有如此的美味，这里对于做海鲜的手艺可谓是到了登峰造极的地步了。 ??燕白秋连连吃了几口这清蒸鱼这才放下筷子。其实这清蒸鱼他是不怎么喜欢吃的，清蒸鱼虽然是极致的鲜美，可到底是海里的鱼，燕白秋第一次吃，还真的是吃不习惯。 ??淡水鱼跟海鱼肉质上还是有些不同的，像螃蟹这类的，添加了其他的辅助佐料，比较符合燕白秋的口味。他不怎么喜欢吃这清蒸鱼不代表着这道清蒸鱼味道不好，相反还很好，燕白秋只是一时感慨颇多。 ??司臻寇不像燕白秋吃的那么细，他来青水县这边有几次了，每次一来，就要吃上几天，刚开始还觉得新鲜，后来就不适应了。常年吃大米，吃各种蔬菜炒菜，对于每顿都吃海鲜，还是不适应，吃多了也就那个味，最终还是喜欢吃了十几年的辛辣，重口味一些的菜。 ??他就浅尝几口，每样海鲜都吃上一些，最后就舀了些鲍鱼粥来吃。 ??这鲍鱼在外头贵的很，可在青水县也算寻常，很多的客栈里头都可以吃到，并不是因为价格贵就吃不到的程度。这里的米大部分是小米，比海鲜贵了许多，于是这鲍鱼粥里面，鲍鱼相反还放了不少。 ??喝着鲜美的鲍鱼粥，司臻寇不得不感叹一下，这鲍鱼给的份量可真不少，味道也是不错的。 ??“怎么了，不和自己的口味？”必竟在好吃的东西，满满一桌子，也觉得有些腻。 ??司臻寇觉得自己还能吃几天才会腻。 ??燕白秋摇摇头，夹了一个花蚬子，蚬子就给了一点青葱清炒，味道甘美，蚬子肉质很有劲道，挺不错的。 ??“没啊，就是一时之间有些感叹，我在太和县的时候，还觉得自己做菜挺好的，可来到这里，我就发现，人外有人，天外有天，就这些海鲜的处理，我根本不及他们。”燕白秋很是感叹的叹了一口气。 ??如果把这些海鲜给他的话，他真的做不到这么的鲜美，腥味处理也弄不好。 ??司臻寇喝粥的动作不由得一顿。 ??“球球，你做菜已经很好了，要知道在太和县，可是一大部分的食客都想着去你开的酒楼里面去吃菜呢。” ??“这边常年都是吃海鲜的，肯定把这些东西都进过处理了，每个人手上都有一门手艺，我们这些外人肯定不知道，要是球球你也常年住在这边，那处理这些海鲜肯定比这些人还要好。” ??燕白秋小心翼翼的看了下周围，在发现每样人注意到他们，这才小声的叮嘱司臻寇。 ??“司大哥你小声一点啊，这样被人听到可不好。”这里可都是会做海鲜的高手啊。 ??司臻寇轻轻地笑了笑。 ??“没事，我说的可是事实，球球要是随便炒一道爆炒虾，我敢肯定这里没有一个人比的上你。” ??一个地方的人，一个地方的口味，若是挨着近，口味上还算是比较接近，像太和县和青水县，那完全就不同。 ??燕白秋被夸的飘飘欲仙。 ??“不过，这里人做的食物都很鲜美，正好我听那小二说明日有那个蟹王大赛，明日去看看，也学一下经验之道。”燕白秋也发现了，就自己，可能是一家之谈，这边处理海鲜很有特色。 ??去学习学习。 ??司臻寇自然对他的话是言听计从的，带着一种宠溺的口吻，道：“好，明天一同去，好好在这边玩玩。来先喝点粥，这粥还不错。” ??燕白秋点点头：“好，那我们明天去。” ??这顿饭就这样解决了，全部都是海鲜，第一次吃，燕白秋觉得还行。 ??第二日早上起来，各种海鲜粥，海鲜肉做的各种饼，烙的卷，燕白秋吃的还算新鲜，就觉得油了一点，不过他发现这里人很喜欢吃。 ??等吃完早点，司臻寇就带着燕白秋往镇子上最繁华的地方走去。 ??第96章 烤海鲜 ??燕白秋跟司臻寇吃完早点之后，就出了客栈，就如那店家小二所介绍的那样，这里还真的是在举办蟹王大赛。