第314章
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??“红椒和青椒都有，我来做一个双椒鱼头。” ??此时此刻的《向往6》，已经彻彻底底变成了一个美食节目。 ??镜头对准灶台，黄三石和宁飞都在灶台边上，彭小畅在一旁打下手，其他人一边闲聊着一边帮忙。 ??黄三石打算做双椒鱼头，在一旁准备着。 ??大鲈鱼已经被清洗了干净，就放在砧板上。鱼之大，一板完全放不下。 ??“那我来做鱼丸好了。” ??宁飞很随意的说道。 ??而后，直播的视频镜头给了宁飞一个特写。 ??《向往6》和宁飞的直播间都在直播着宁飞。 ??只见宁飞将菜刀拿在手里，手起刀落，一大片鱼肉便从鲈鱼的身上片了下来。他的手法之娴熟，让人忍不住眼前一亮。 ??“好刀工！”黄三石在一旁，也是赞叹一句。 ??而后，两个人都开始忙碌起来。 ??宁飞和黄三石都是有名的做菜能手，难得同台一起做饭，所以观赏性非常的足。 ??“要做好鱼丸，一定要选择合适的鱼肉。” ??“片下鱼肉厚，鱼肉用流水冲洗三分钟，然后用刀斜45度轻刮鱼肉，直到将黑色的部分刮掉，露处粉嫩的鱼肉为止。” ??宁飞一边说着，一边用刀清理鱼肉。 ??直播的镜头中，只见宁飞用刀背轻轻的刮着鱼肉的表面，那黑色的东西被一点一点刮下来，鱼肉渐渐变得十分的粉嫩，看着很是新鲜。 ??然后，是剁馅。 ??宁飞换上两把菜刀，熟练的在砧板上挥舞起来，他的手速飞快，两把刀在直播的镜头里，竟是出现了虚影。 ??剁馅的声音并不大，可以看出，宁飞力道的控制简直就是精准。 ??“卧槽！我眼睛花了？宁观主那是几只手？” ??“好快的刀工！” ??“这也太快了吧。” ??“修仙者都是这么做饭的吗？” ??“我学了五年厨艺了，你们仔细看他的力道，恰到好处，砧板也不会收到影响，光是这一点我就做不到。” ??“宁观主对厨艺的理解太深了。” ??大家惊叹道。 ??剁好了馅，宁飞又在其中加入了不少配料。 ??他同时解释道： ??“在剁好的鱼肉中加入料酒、鸡蛋、葱花和盐，然后开始用力的搅拌。” ??葱花撒下，粉嫩的鱼肉上飘了些绿色的点缀，然后又是两颗鸡蛋落在上面，蛋黄还是完整的，看着格外的新鲜。 ??宁飞用筷子开始搅拌。 ??粉色、绿色、黄色和鸡蛋清、鱼油混合在一起，渐渐的变成了浅黄色的肉料。 ??宁飞又在其中加入少许淀粉和面粉，再一次搅拌。 ??“鱼丸弹不弹，全看这一步，淀粉和面粉量的把握、用来做鱼丸的材料好不好，都有讲究。” ??再之后，是加水。 ??“加水的比例大家可以自己把握。” ??“对于鱼丸来说，水加的多，鱼丸就嫩，水加的少，鱼丸就鲜，自行掌握好一个量。” ??“水越多越嫩！” ??宁飞将材质准备好，这个时候，旁边锅里的水刚好沸腾。 ??彭小畅的任务就是在一旁烧火，他踏踏实实将柴火填进去，火焰烧的很旺。 ??而后，宁飞就用手开始挤鱼丸，挤出的鱼丸放在一碗凉水中，然后再一起倒入沸腾的锅里。 ??最终，锅里飘着满满一锅的鱼丸，在沸水里翻滚着。 ??有网友发现，宁飞挤出的鱼丸，大小形状都惊人的相似，而且浑圆一体，看着十分的光滑。 ??“他这么做到的？”大部分网友没注意，但是有几个经验老道的厨师，看到这一幕心中咋舌不已。 ??“鱼丸的吃法有很多，煮着吃、炸着吃、煮汤都可以。”将鱼丸全部下锅，宁飞洗干净手，最后说道。 ??另一边，黄三石的双椒鱼头也做的差不多了，鱼头铺在盘子里，其上堆满了两种颜色的辣椒，周围的汤汁溢出，看着就很有美感。 ??“这鱼丸不错啊，看着很弹。” ??黄三石转头看了宁飞这边一眼，笑着说道。 ??“还没做出来呢。”宁飞回到，他也看到了黄三石的剁椒鱼头，眼前一亮： ??“剁椒鱼头下面可以垫一些金针菇的，味道会更好。” ??“好主意啊。”听到宁飞的话，黄三石点点头，若有所思的说道。 ??“加金针菇能去一些腥味，而且金针菇泡在汤汁里味道肯定也很好，我以前还真没想到过。” ??“做菜有时候形成思维定势了，习惯了，果然一交流，就能学会不少。” ??黄三石很高兴。 ??前面五季蘑菇屋，邀请了那么多嘉宾，但是真正懂做菜的嘉宾没有几个。 ??现在能和宁飞聊一聊做菜的经验，感觉很不错。 ??与此同时，张若云正在和何老师逗几只小狗玩，李小沁则和唐艺心坐在一旁聊天。 ??“哎哎哎，别看了，都看入迷了。”唐艺心发现李沁时不时的看向宁飞这边，调侃着笑道。 ??两个人很聪明，闺蜜之间聊天的时候，都已经把节目组的麦关掉了。摄像头能拍到两个人有说有笑，但是听不到她们在说什么。 ??“哪有！我就是觉得会做饭的男人很帅。”李小沁耸了一下鼻子，笑道。 ??“那你是觉得黄老师帅呢，还是那个道士帅呢。”唐艺心又满脸八卦的追问。