我靠吃火遍全网 第122节
??丁灵也不知道好不好吃，但向她推荐这里的人，对豆腐宴的评价都很不错，而且单看这几道凉菜的卖相和闻起来的味道，这家店厨师的手艺应该不差。 ??她转了转桌上的圆盘，先将两道凉拌菜转到面前，各自舀上一勺。 ??小葱拌豆腐就是传统的味道，带着豆香和小葱的清香。香干拌马兰头，则稍微带了点酒味，两道菜吃上去都很爽口。 ??“味道是不错的。”她又夹起一块鲜豆皮，豆皮被切成了约莫一厘米宽的细长条，往料碟里稍微蘸一蘸，吃进口满是豆制品的醇香。 ??这菜突出的不是调味，就是食物的原汁原味。 ??豆皮当真称得上一个“鲜”字，和平时超市卖的鲜豆皮不一样，这个鲜豆皮真的是新鲜制作出来的，上面还带着点温热的气息。 ??“这个豆皮很鲜嫩，香味很纯粹，口感是细腻丝滑的，吃上去有点像是豆制品做成的面条，吸溜一下就能滑进口中。” ??丁灵给大家表演了个“吸”豆皮，可以看出，豆皮真的很滑嫩。 ??【哇，这豆皮看着也太嫩了吧！抛开味道，这么鲜嫩的豆皮我也挺想试试的，估计不蘸调料都能好吃。】 ??【刚在超市外送看了，我这里没有这种鲜豆皮，只有干的，谁能说说这个在哪里能买到？】 ??【卖豆制品的店里应该都有吧，大超市肯定也都有，但应该不是铃铛吃的这种现做出来的。哎，看得我也好想去徽省玩啊，以前老觉得徽省没什么好吃的，这几天看铃铛发，没想到还挺多！】 ??“徽省这边的好吃的是有蛮多，我们这几天尝到的，还只是其中很小一部分。”丁灵和弹幕里的粉丝们聊着。 ??陆续又有新菜端了上来。 ??有用澄粉做皮的豆腐面圆子，有里面裹着肉馅的吉祥豆腐卷，还有可以蘸酱吃的豆皮和撒子，以及吃上去酥酥脆脆的金丝豆腐虾。 ??但这在后面两道菜的对比下，都只能算作“开胃小菜”。 ??当后面这道，盛放在洁白器皿里，盛开如菊花般形态的豆腐羹端上桌时，所有人都忍不住发出惊叹的声音。 ??“这是菊花豆腐，是我们这里的代表菜之一，还曾被列入招待外宾的菜单中。”服务员介绍道。 ??这道菊花豆腐盅，汤底是清澈透亮的，里面是一块切成菊花样子的豆腐，浸泡在汤汁里，宛若一朵盛开的菊花。 ??菜品的实物比先前在菜单上看到的还好看，光这么看过去，就像是一件完美的艺术品。 ??这道菜实在是太考验刀工了。 ??丁灵觉得，哪怕让丁兴海来切，都切不出这种样子。 ??后厨这位大师傅的刀工，至少是练了好几十年才练出来的。 ??丁灵拿着勺子，都有点不知该从哪里落了，她实在是不想破坏这件艺术品。 ??但一道好菜，不光是用来看的。 ??她从最边上舀了一勺豆腐。 ??入口的第一个感觉就是“嫩”，紧接着便是“鲜”。这道菜的汤底用的是鸡汤，但把鸡汤里的油完全撇干净了，只留下了鸡汤的鲜，却没有丝毫一般鸡汤会有的油腻，再配上一抿就化的豆腐，喝着十分润口，给人种惊艳的感觉。 ??这道菜已经足够引人瞩目了，更有意思的，却是下一道菜。 ??它有一道和豆腐由来典故相似的名字，叫作“刘安点丹”。 ??实际就是现场制作出的豆腐脑。 ??服务员亲自演示，将豆浆点卤后形成豆腐脑，之后再配上黄豆做的咸浇头，就能吃了。 ??现做出来的豆腐脑滑嫩鲜美，再配上店里特制的浇头，味道远胜平时在早餐店里吃到的豆腐脑。 ??直播间有不少观众，都是第一次看到制作豆腐脑的过程。 ??【原来豆腐脑是这么做出来的，看上去也不难啊，我是不是可以以后熬了豆浆，在家里自己做呀？】 ??【理论上可行，但你做出来的一定没有主播吃的这个好吃，毕竟人家这里是豆腐的发源地啊！】 ??【这个豆腐脑看着可真嫩，好像都不用勺，直接端着碗喝就行。好想尝尝啊。】 ??现在已经陆续上来了十几道豆腐菜，豆腐宴已经接近尾声，只剩下最后一道菜和两道小甜品，就上齐了。 ??当这最后一道菜端上来，弹幕上发出不少问号。 ??【这是菜？不应该是主食吗？】 ??【这是饺子吧？】 ??“没错，这道菜是豆腐饺子。”丁灵用勺子舀起一只，这个豆腐饺子并不是豆腐馅的饺子，而是用豆腐做外皮，包裹住里面的肉馅，端上来时浸泡在清汤里，看上去真跟平时吃的水饺长得一模一样。 ??口感却是不同的。 ??少了些面皮的筋道，却多了独属于豆腐的醇香滑嫩，整体调味偏淡，突出了食材的本味，吃着新鲜清爽。 ??单看丁灵品尝时的表情，就能猜出这道菜口味不错。 ??【我只吃过豆腐馅的包子，还没吃过豆腐饺子呢，看铃铛吃的好香，我也好想试试啊。】 ??【说真的，我一直嫌弃豆制品有股豆腥味，不大爱吃，但今天看铃铛吃的这些菜，好像没有踩雷的，看着都挺好吃……】 ??【我数了一下，这桌豆腐宴一共有十八道菜，铃铛可不可以点评一下哪些最好吃啊，以后我来玩的话，就照着你推荐的点。】 ??丁灵见弹幕上不少人提议，让她给这桌菜排个序，想了想说：“那我给大家说说，我最喜欢的几道菜吧，但这只是我个人口味，可能每个人的喜好都不一样。” ??她指指那盘菊花豆腐羹，“这个应该是豆腐宴里当之无愧的冠军了，既有造型，又有味道。” ??剩下她比较喜欢的，除了豆腐饺子和金丝豆腐虾外，还有一道鱼头豆腐煲，她给直播间里的观众们描述了一下，“这道菜有红汤和白汤两种，我个人更喜欢红汤，就是红烧口的，鱼头特别嫩，据说是用这边山上的山泉水养出来的，值得一尝！” ??“其实这里每一道菜都不错，你们也可以听听其他人的看法。”丁灵指指卢檬檬等人那边。 ??镜头转过去，卢檬檬说：“我最喜欢的其实是最后这个甜品，豆腐做的有一点慕斯的口感，吃上去有豆香味又有奶香味，不是特别甜，而且不是说吃豆腐不会胖嘛……一想到它是豆腐做的，我吃着心理负担都没那么大了。” ??小祝一如既往的偏爱辣菜，她指着桌上那盘干锅脆皮豆腐，“这个特别好吃，外面是脆的，里面还有一点流心的口感，再配上干锅里的辣椒，绝了！” ??【宋导呢？】 ??【宋导最爱吃哪道啊？】 ??宋熙和回答：“我和铃铛一样，最喜欢的也是那道品相与口味兼具的菊花豆腐。” ??【果然，宋导和铃铛连喜好都一样！】 ??【你们有没有觉得，这个菊花豆腐羹其实就像是铃铛和宋导，既有外貌，又有实力，两个人都是颜值与才华兼具的呢！】 ??… ??远在大洋彼岸的黛妮和伊莎贝拉，已经饿得拆开了两包薯片。 ??这是她们平时最爱吃的牌子，最爱吃的口味。 ??可现在嚼在嘴里，却觉得一点也不香了。 ??当看到那像艺术品似的菊花豆腐时，两人已经傻眼了。 ??忍不住发出惊叹，“这真的是食物吗，这真的是人做出来的，不是机器雕刻出来的吗？” ??当丁灵用勺子舀起一勺，发现这东西竟然这么柔软后，两人更是震惊不已。 ??这不是普通的菜肴，更像是一场视觉盛宴。 ??唯一的遗憾是，她们只能看，不能吃。 ??伊莎贝拉放下薯片，眼巴巴地问：“你说我们明天去唐人街，能吃到这样的豆腐吗？” ??“也许可以？”黛妮不太确定地说。 ??她们最近吃了好多顿中餐，但还真没有吃过直播里这么特殊的豆腐宴。 ??第二天中午，两人一下课就直奔唐人街，先去了熟悉的那家长安餐馆。 ??今天刚好是林雨斌打工的日子，他接待过黛妮和伊莎贝拉几次，走过去问：“今天吃点什么？” ??黛妮找出看直播时截屏的图片，“我们想吃上面这个，菊花豆腐，还有这个豆腐饺子，还有……” ??一连串报了四五个豆腐菜名。 ??“可我们这里没有这些菜。”林雨斌回头看了眼墙上的餐牌，他们店的豆制品菜，就只有一道卤豆干。 ??据他所做，这条街上也没有做菊花豆腐和豆腐饺子的，徽菜倒是有一家，口碑也不错，里面的臭鳜鱼和毛豆腐堪称y城第一。 ??林雨斌把这家店推荐给了黛妮她们。 ??黛妮和伊莎贝拉照着林雨斌的推荐，点了几道菜。上菜后，两人面对奇怪的味道，颇有几分纠结，犹豫再三，还是动了叉子，勇于尝试了一下这闻上去臭臭的鱼肉…… ??黛妮眼前一亮：“这个鱼好好吃！” ??闻着臭，吃着香，浓郁的汤汁拌着大米饭，再配上大块鱼肉，可比吃披萨意面满足多了。 ??但她心里还是惦记着没吃到的菊花豆腐，光是唐人街的中餐已经这么好吃了，那在华国当地的中餐，得有多好吃啊？ ??黛妮：“咱们放假一起去华国吧！” ??… ??直播完豆腐宴，丁灵一行又在度假山庄多留了几日。 ??他们要完整拍摄，每一样豆制品的生产过程。 ??丁灵还跟着豆腐坊的阿伯，从磨豆子开始，亲手体验了一遍制作豆腐的流程。她先前在《时光小镇》时，自己熬豆浆制作过豆皮和豆腐，但自己照着网上的方法瞎学的，和豆腐坊阿伯手把手教出来的，简直天差地别。 ??原本她做的豆腐，就是普通的豆腐。 ??现在做出来的豆腐，却揭开纱布，就能闻到一股独有的清香。 ??豆腐的表面看上去，也更加平整，少了自己摸索着做出来时那种粗糙感。 ??忙碌了一上午，她得到了一板自己亲手做出来的优质豆腐。 ??他们在山庄里住的都是独立的度假小别墅，里面有配套的小厨房，丁灵打算把这板豆腐带回去，用自己做的豆腐做一道菜。 ??回去后，她给这板豆腐拍了个照，发到v博。 ??她现在的热度很高，前两天那场豆腐宴直播，还被顶上了热搜。 ??今天这个照片一发出来，也有不少人评论，还吸引了一些之前没关注她的人。 ??丁灵注意看了一眼，她的v博粉丝，竟然马上要破千万了。 ??已经比d站的粉丝数量多出了好几百万。 ??但这也是情理之中的事情，毕竟d站的总体用户体量，远不及v博。 ??正当丁灵琢磨着，回去后需不需要弄个千万粉丝福利，识海里的打饭铃忽然剧烈摇晃起来。 ??丁灵吓了一跳。 ??现在屋里只有她自己一人，倒是不至于暴露，但依照打饭铃前几次的表现，万一弄出个一整只羊，一整头牛啥的，她也很难解释这东西是从哪来的……